우리나라의 대표적인 명절 추석을 맞아 추석 음식 전종류 모음을 안내드리려고 합니다. 추석 명절 차례상이나 손님 음식으로 늘 사랑받아온 전종류는 어떤 것들이 있는지, 그런 전들을 어떻게 만드는지 까지 모든 것을 정리하여 모음으로 안내드리려고 합니다. 오늘 알려드리는 추석 음식 전종류를 잘 기억해두셨다가, 추석 음식 준비에 참고하셨으면 좋겠습니다.
우선, 제가 다년간 추석 음식을 준비하면서 모아놓은 전종류와 만드는 방법 레시피를 아래 링크로 공유드리니 잘 참고해서 보시길 바라겠습니다.
▼ 추석 음식 전종류 모음과 레시피
1. 동태전
동태전은 추석에 빠지지 않는 대표적인 전 중 하나입니다. 동태는 냉동 명태로, 추운 겨울철부터 명절까지 흔히 쓰이는 재료입니다. 동태전을 만들기 위해서는 동태를 얇게 저며 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루와 달걀을 입혀 팬에 노릇하게 구워내면 됩니다. 담백한 맛과 고소한 식감으로 인해 남녀노소 모두가 좋아하는 음식입니다.
2. 육전
육전은 얇게 저민 쇠고기에 밀가루와 달걀옷을 입혀 지진 전입니다. 고기의 풍미가 살아있어 고기 요리를 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다. 특히 육전은 양념장을 곁들여 먹으면 더욱 맛이 깊어져 추석 상차림에서 단연 돋보이는 메뉴가 됩니다. 조상님께 올리는 제사 음식으로도 자주 사용됩니다.
3. 애호박전
애호박전은 여름철부터 가을까지 제철인 애호박을 사용하여 만드는 전입니다. 애호박을 얇게 썰어 소금으로 간을 한 후 밀가루와 달걀옷을 입혀 노릇하게 구워내면 됩니다. 애호박의 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 기름에 지져냈을 때 고소한 맛이 일품입니다. 아이들도 잘 먹는 전으로, 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 요리입니다.
4. 깻잎전
깻잎전은 깻잎의 독특한 향과 풍미가 돋보이는 전입니다. 깻잎은 소고기나 돼지고기, 두부 등을 넣어 밀가루와 달걀을 입혀 지지면 됩니다. 깻잎의 향긋한 향과 고소한 맛이 조화를 이루며, 추석 상차림에 고급스러움을 더해줍니다. 깻잎의 모양이 그대로 살아있어 시각적으로도 아름다운 요리입니다.
5. 표고버섯전
표고버섯전은 표고버섯을 이용한 전으로, 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다. 표고버섯을 적당한 크기로 썰어 소금으로 간을 하고, 밀가루와 달걀을 입혀 노릇하게 지져냅니다. 표고버섯의 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛이 특징이며, 고기와 잘 어울립니다. 채식주의자들에게도 사랑받는 전으로, 건강한 명절 음식을 찾는 사람들에게 추천할 만합니다.
6. 고추전
고추전은 매콤한 맛을 좋아하는 사람들에게 인기가 있는 전입니다. 풋고추나 청양고추를 사용해 전을 만들며, 고추 속을 채운 다음 밀가루와 달걀을 입혀 지져냅니다. 고추의 매운맛이 살아있어 입맛을 돋우기에 좋으며, 기름에 지져내면 고소한 맛이 더해져 추석 상차림에 다양성을 더해줍니다.
7. 두부전
두부전은 부드러운 두부를 이용한 전으로, 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 두부를 으깨서 밀가루와 달걀을 입혀 부쳐내거나, 두부를 큼직하게 썰어 전을 만들기도 합니다. 두부의 부드러운 식감과 고소한 맛이 어우러져 명절 음식 중에서도 소화가 잘 되고 부담 없이 즐길 수 있는 음식입니다.
8. 감자전
감자전은 감자를 갈아 만든 전으로, 바삭바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 감자를 강판에 갈아 물기를 제거한 후, 밀가루를 약간 섞어 반죽한 다음 지져냅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 감자전은 남녀노소 누구나 좋아하는 전으로, 특히 아이들에게 인기가 많습니다.
9. 오징어전
오징어전은 오징어를 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 입혀 부쳐낸 전입니다. 오징어의 쫄깃한 식감과 특유의 풍미가 잘 살아있는 전으로, 해산물을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다. 오징어는 영양가가 높아 건강에도 좋은 재료이며, 매콤한 초간장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
10. 연근전
연근전은 연근의 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 전입니다. 연근을 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 입혀 지지면 됩니다. 연근은 식이섬유가 풍부해 소화에도 좋고, 칼로리가 낮아 다이어트 중인 사람들에게도 좋은 음식입니다. 연근전은 추석 상차림에 건강한 한 끼를 더해줍니다.
11. 고구마전
고구마전은 달콤한 고구마를 이용해 만든 전으로, 달콤한 맛과 고소한 맛이 잘 어우러집니다. 고구마를 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 입혀 지져내면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마전을 만들 수 있습니다. 달콤한 맛 덕분에 어린이들이 좋아하는 전 중 하나이며, 디저트로도 즐길 수 있습니다.
12. 새우전
새우전은 탱글탱글한 새우의 식감과 풍미를 그대로 살린 전입니다. 새우를 손질한 후, 밀가루와 달걀을 입혀 노릇하게 구워내면 됩니다. 새우의 감칠맛과 고소한 맛이 조화를 이루며, 추석 상차림에 특별한 요리로서의 가치를 더해줍니다. 새우전은 보기에도 화려해 손님 상차림에도 제격입니다.
오늘은 추석 명절 차례상에 빠질 수 없는 추석 음식인 전종류 모음을 안내드렸습니다. 오늘 알려드렸던 동태전, 육전, 애호박전 등 맛있는 전을 통해 가족들이 모이는 귀중한 추석 명절 연휴 시간을 더 행복하게 만드셨으면 좋겠습니다. 그리고 전 종류 만드는 법도 잘 숙지하셔서 맛있는 전들로 한 상 차려보셨으면 좋겠습니다.
● 함께 보면 도움 받을 수 있는 글
안스리움 관리법, 키우기
꾸미지 않는 아름다움이란 예쁜 꽃말을 가진 안시리움은 개업 축하나 사업 번창, 승진 축하 등의 화분으로 사랑받는데요. 그래서 오늘은 안스리움 관리법과 안스리움 키우기 방법에 대해 정리
ilovekbl.tistory.com
